Türkiye’nin önde gelen kebap ustalarından biri olan Bedri Usta, Adana mutfağının lezzetlerini geniş kitlelere tanıtan ve bu alanda kendine sağlam bir yer edinen isimlerden biridir. Uzun yıllara dayanan tecrübesi, titiz iş anlayışı ve kaliteli hizmet anlayışı ile tanınan Bedri Usta, özellikle kebap denilince akla gelen ilk isimlerden biri olmuştur.

Mutfak kariyerine genç yaşta adım atan Bedri Usta, ailesinin de gastronomi alanındaki köklü geçmişi sayesinde bu alanda önemli adımlar atmıştır. Özellikle Adana ve Güneydoğu Anadolu mutfağının zenginliklerini Türkiye’nin dört bir yanına yaymayı başaran Usta, kısa süre içinde geniş bir müşteri kitlesine ulaşmıştır. Kebapçılık mesleğinin inceliklerini öğrenen ve yıllar içinde bu bilgi birikimini daha da geliştiren Bedri Usta, “usta-çırak” ilişkisini her zaman önemseyerek mutfağında birçok kişiyi eğitmiştir.

Lezzetin Sırrı: Kalite ve Gelenek
Bedri Usta’nın mutfağında dikkat çektiği en önemli unsurlardan biri ise, kullanılan malzemelerin kalitesidir. Etin en iyisini seçmek, doğru baharat oranlarını kullanmak ve pişirme tekniklerine özen göstermek onun mutfağının olmazsa olmazlarındandır. Usta, her zaman müşterilerine en taze ve lezzetli ürünleri sunmayı hedeflerken, kebap yapımındaki geleneksel yöntemlerden asla vazgeçmemiştir.

Özellikle İstanbul’da açtığı restoranlarıyla adından söz ettiren Bedri Usta, kebabın en doğru şekilde sunulmasına büyük önem vermiştir. Adana kebabı, ciğer şiş, kuzu şiş gibi yöresel lezzetleri orijinal tarifleriyle sunan Usta, bu alandaki başarısını yurt dışında da sergilemiştir. Bazı büyük şehirlerde de şubeler açan Bedri Usta, Türk mutfağını dünyaya tanıtma misyonunu da taşımaktadır.

Kariyerinde Birçok Ödül
Bedri Usta, kariyeri boyunca birçok gastronomi ödülüne layık görülmüştür. Lezzet ve kaliteye verdiği önem sayesinde hem yerel hem de uluslararası arenada sayısız ödül kazanmıştır. Misafir memnuniyetine verdiği önem ve kebaba olan tutkusu, onu Türkiye'nin en bilinen kebap ustalarından biri haline getirmiştir.

Bugün de başarıyla yürüttüğü restoranları ve kebap kültürüne kattığı yeniliklerle Bedri Usta, Türkiye’nin en sevilen şefleri arasında yer almaya devam ediyor.